Krupuk Ikan Mampu Tembus Mancanegara

Diposkan oleh : / On Budidaya

Kulit ikan selama belum banyak di manfaat oleh pelaku usah, entah karena kurang tau untuk di jadikan apa atau hasilnya kurang maksimal. Tapi jamgan salah, di cirebon kulit ikan di manfaatkan untuk membuat krupuk dari kulit ikan dan terbukti mampu menjelajah pasar internasional.

Hal tersebut diketahui saat salah seorang Reporter Cirebon Post berkesempatan berkunjung ke sebuah rumah pengrajin kerupuk kulit ikan khas Cirebon di Desa Purwawinangun Kecamatan Suranenggala Kabupaten Cirebon, Rabu (30/4).

Krupuk Kulit Ikan Tembus Mancanegara

Saat ditanya mengenai usaha kerupuk ini, Ibu Rudi (65), pemilik usaha pengolahan kerupuk kulit ikan, mengatakan bahwa usaha yang digelutinya merupakan warisan keluarga secara turun temurun. Konon, Ibu Rudi menceritakan, usaha leluhurnya bermula dari sebuah pengolah pengasapan ikan, di mana di tempat tersebut kulit ikan diabaikan atau sekadar dijadikan pakan ikan lele.

“Kemudian muncul ide untuk menjadikannya sebagai kerupuk, awalnya coba-coba, ternyata enak juga,” ungkap Ibu Rudi.

Soal cara mengolahnya, Ibu Rudi tak segan untuk memaparkan prosesnya secara bertahap. Pertama-tama, kulit ikan dipisahkan dengan dagingnya lalu dikeringkan, setelah itu dibumbui dan dimasak. Tidak selesai pada tahap ini, kulit ikan yang telah dibumbui tersebut dikeringkan kembali dengan memanfaatkan panas matahari.

“Sesudah itu, barulah kulit ikan itu siap digoreng dan dipasarkan,” jelasnya.

Dalam memproses camilan tersebut, Ibu Rudi mengaku menggunakan kulit ikan jenis cucut, pari dan ikan remang. Untuk perkilo-gram kerupuk kulit ikan hasil olahannya, Ibu Rudi membandrol seharga Rp. 100.000,-.

“Alhamdulillah, dalam sebulan ada tambahan penghasilan sekitar dua juta rupiah,”

Harga yang lumayan itu konon berbanding dengan keterbatasan bahan dan pengolahannya yang masih sangat alami, namun berbicara pelanggan, tak disangka kerupuk kreasi tangan keluarga Ibu Rudi rutin diekspor ke Korea dan Saudi Arabia.

“Hal itu bermula karena di sini banyak TKI (Tenaga Kerja Indonesia, red) yang bekerja di Korea dan Arab, mereka memesan untuk oleh-oleh majikannya,” katanya.

Meskipun begitu, Ibu Rudi mengaku tidak selalu mulus dalam menjalankan usahanya, karena dalam proses pengeringan, ia masih bergantung pada pencahayaan matahari yang bisa terganggu saat musim hujan tiba. Di samping itu, karena keterbatasan bahan dasar kulit ikan, maka kerupuk yang menggugah selera ini hanya bisa diproduksi sebanyak 30 kilogram perbulannya. Penasaran? Silakan datang langsung dan mencobanya.

[jawanet-review-rating name=”{{name}}” rating=”5″ bestrating=”5″]

Bagikan Artikel Ini Ke Teman Anda.

Facebook Twitter Google+

Tentang Penulis

Penulis banyudadi
Diposkan oleh :

Banyudadi adalah penyedia dan penyalur benih ikan air tawar, seperti: Gurame, Lele, Nila, Bawal, Patin, Ikan mas, Graskap, Tawes, Nilem, Gabus dan juga beberapa jenis ikan hias seperti: Koi, cupang, Komet, dll yang dihasilkan dari produksi para kelompok-kelompok petani perikanan yang terdaftar di Dinas Perikanan Prop. DI. Yogyakarta maupun Dinas Perikanan se-Kab. di DI. Yogyakarta.

Baca Juga Artikel Ini

One thought on “Krupuk Ikan Mampu Tembus Mancanegara

Leave a Reply

Your email address will not be published.