Dendeng Ikan Mujair

Bahan-bahan yang digunakan:

  • 1 kg ikan mujair
  • 1/4 kg gula jawa
  • 5 sendok teh ketumbar, digoreng dan telah dihaluskan
  • satu sendok makan parutan lengkuas
  • dua sendok makan air asam
  • 1 sendok teh sendawa
  • garam secukupnya

Cara membuat dendeng ikan mujair:

  1. Ikan dipotong dua dari bagian sirip punggung di atas sampai bagian perut di bawahnya.
  2. Semua bumbu diaduk menjadi satu.
  3. Campurkan dengan potongan ikan mujair yang telah diiris..
  4. Jika telah teraduk rata, dan bumbu telah bersatu dengan ikan mujair, letakkan ikan yang telah dibumbui satu per satu di atas nampan yang telah diberi alas merang.
  5. Jemurlah ikan tersebut sampai kering benar.
  6. Dendeng ikan mujair yang sudah kering benar dikemas dalam kemasan plastik berukuran kecil maupun berukuran lebih dari 1 kilogram. Dendeng kuat bertahan beberapa hujan tidak rusak.
  7. Untuk mencegah agar dendeng ikan mujair tidak berbau tengik, lemak yang terdapat pada dendeng ikan mujair itu tidak lebih dari 30% berat ikan mujair keseluruhan.

Bagikan Artikel Ini Ke Teman Anda.

Facebook Twitter Google+

Tentang Penulis

Penulis banyudadi
Diposkan oleh :

Banyudadi adalah penyedia dan penyalur benih ikan air tawar, seperti: Gurame, Lele, Nila, Bawal, Patin, Ikan mas, Graskap, Tawes, Nilem, Gabus dan juga beberapa jenis ikan hias seperti: Koi, cupang, Komet, dll yang dihasilkan dari produksi para kelompok-kelompok petani perikanan yang terdaftar di Dinas Perikanan Prop. DI. Yogyakarta maupun Dinas Perikanan se-Kab. di DI. Yogyakarta.

Baca Juga Artikel Ini

Leave a Reply

Your email address will not be published.