Dadar Gulung Ikan Mujair

Dadar gulung ikan mujair, merupakan makanan siap saji yang terbuat dari telur yang didadar dengan isi daging ikan mujair yang sudah diolah menjadi isi dadar gulung ikan mujair.

Bahan untuk dadar gulung:

  • 1 kg ikan mujair segar, kemudian diambil dagingnya
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh lada
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan mentega
  • 1 butir telur ayam
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 wortel rebus

Bahan yang digunakan:

  • 4 butir telur ayam atau telur bebek
  • 2 sendok makan air atau santan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bahan pembungkus dadar gulung:

  • Daun pisang secukupnya
  • Lidi untuk pengikat daun pisang

Cara membuat dadar gulung isi ikan mujair:

  1. Telur ayam atau telur bebek dikocok sampai merata.
  2. Tambahkan garam, lada bubuk dan santan.
  3. Dibuat dadar sebanyak 4 buah.
  4. untuk isi dadar: bawang merah dan bawang putih dihaluskan lalu ditumis. Masukkan daging ikan mujair yang telah halus, daun bawang yang diiris, kecap, telur mentah, dan bumbu lainnya. Semua bahan isi dimasak, siap sebagai isi dadar.
  5. Ambil dua lembar dadar telur dan simpan bersambung di atas alas yang datar, kemudian beri isi dari daging ikan mujair yang sudah siap sebagai isi diatasnya.
  6. Pada ujung dadar telur diberi wortel rebus, lalu gulung mulai dari bagian yang ada wortelnya dengan daun pisang, kemudian tisik dengan lidi.
  7. Bungkus dengan daun pisang yang sudah siap, lalu kukus sampai masak, sebaiknya dimasak todak kurang atau selama 1 jam.
  8. Dalam penyajian, dadar telur diiris serong, dan siap dihidangkan dengan saus cabai, saus tomat dan kecap.

Bagikan Artikel Ini Ke Teman Anda.

Facebook Twitter Google+

Tentang Penulis

Penulis banyudadi
Diposkan oleh :

Banyudadi adalah penyedia dan penyalur benih ikan air tawar, seperti: Gurame, Lele, Nila, Bawal, Patin, Ikan mas, Graskap, Tawes, Nilem, Gabus dan juga beberapa jenis ikan hias seperti: Koi, cupang, Komet, dll yang dihasilkan dari produksi para kelompok-kelompok petani perikanan yang terdaftar di Dinas Perikanan Prop. DI. Yogyakarta maupun Dinas Perikanan se-Kab. di DI. Yogyakarta.

Baca Juga Artikel Ini

Leave a Reply

Your email address will not be published.